tirsdag den 26. april 2011

Svampebob firkant

Os der har børn i den skolepligtige alder, 
kender nok også til ham Svampebob.
Min søn skal begynde i SFO på mandag
og idag holdt vi en lille afslutning med alle
vennerne og de voksne fra børnehaven.
Oliver som bestemt godt ved hvad han vil ha-
var ikke i tvivl da jeg spurgte efter hvad designet
skulle være:o)
Jeg har lavet kagen af 2 tykke 
chokoladebunde med et tykt lag Nutella 
imellem og det er den også smurt op med.
Alt pynt og overtræk er af fondant.


Jeg har lavet "Bob's" huller med en stor og lille
rullepind og har dustet dem med Rainbow Dust
og Sugarflairs farver.
Ungerne elskede den og min søn har haft virkelig
svært ved at holde det hemmeligt-
hvilken kage der blev den sidste i børnehaven:o)

lørdag den 23. april 2011

Agent P alias næbdyret Perry

Da min mands fødselsdag faldt sammen med
at han var flyvende og vi andre var til fest hos
min nevø, tog jeg revance med en kage til ham idag.

En aften da vi sad med ungerne og så Disneysjov
udtalte han at han "ææælskede" Phinias og Ferb
med deres kæledyr Perry-som for jer der ikke ved det,
er en hemmelig agent også!!! Kan kun anbefales hvis
man er lidt barnlig og har lyst til at grine bredt:o)
 Lagkagen er lagt sammen af saftige lagkagebunde
smurt med jordbærkompot, lidt cognac, friske blåbær,
jordbær og bananer med knuste makroner og råcreme. 
Med de to balloner kunne jeg også få
hans alder med på kagen;-)

 Perry tæt på, udskåret af fondant.

Min mand slog en spontan latter op
da jeg serverede denne lagkage på terrassen
som afslutning på vores påskefrokost med gode venner.

God påske:o)

Min fortolkning af en cheesecake

Vi har haft gode venner til påskefrokost
i dag og da ingen af os er de store "kiks & oste-personer"
lavede jeg en dejlig silkeblød London cheesecake istedet.
 Opskriften har jeg hevet ud af et blad for 10 år
siden og den skal snart skrives ned(=godt brugt:o))

På toppen fordelte jeg skønne friske bær
og den smagte skønt i solens stråler på terrassen:o)
Rigtig god påske

fredag den 22. april 2011

Påske cakeballs

Min søster spurgte om ikke også jeg kunne tage
lidt cakeballs med til nevøens fødselsdag.
Disse blev lavet samtidig med påskeæggene,
derfor smittede "designet" lidt af;o)
Den bedste chokoladekage med en cream cheese 
frosting med et stænk limesaft.
Overtrukket med mørk choko og
med en ske har jeg lavet mønstret.

1000kr. kage

Da jeg for nogle uger siden var til kagekonkurrence
var min nevø med og da jeg spurgte lidt om
kage-designet til hans kommende fødselsdag kom svaret-
jeg ønsker mig 1000 kroner!

Så mosters hjerne blev sat på arbejde og dette blev resultatet:


Det blev en ret stor kage, 10cm høj
og 25x18cm. "1000"krone sedlen er et kageprint
som jeg lagde ind i "kortet".
Kagen er min bedste chokoladekage, to bunde
lagt sammen med 1:1 Callabaut ganache.
Overtræk af Wiltons fondant som jeg lige
ville prøve af:-)

Han så først kagen da vi skulle fortære den
og han var meget tilfreds og glad:o)
Tak for en skøn dag, Thomas;-)

Påskeæg

Jeg elsker alle vores højtider og især
PÅSKEN!
Grunden, ja behøver jeg virkelig udpensle det???
Påskeæg da!
Ja, dem med marcipan, den "rigtige". 
Altså ikke alle de billige efterligninger, men
den gode rene lækre uimodståelige-den eneste ene.

Jeg ville medbringe en lille hjemmelavet ting til 
min mor og to søstre til nevøens fødselsdag igår.
Lavede nogle små, andre lidt større, men alle med ægte 
ren rå marcipan og en klat af nougat eller pistaciemasse
og med cognac. Havde en masse marcipan fra julen af,
og den med kakao blev også brugt. Alle blev overtrukket
med Odense overtræk, da tiden løb lidt fra mig;-)
En lille pose med lækkerier...
 Med pistacie...
 Med kakao...
og med nougat...
Rigtig god påske :o)

søndag den 17. april 2011

Pingu dåbskage

I dag skal lille Conrad have vand i håret
og jeg lavede denne kage til ham:o)

Kagen består af mazarinbunde med
jordbærfromage og passionsfrugt fromage.


Kagen er pyntet med en turkis kant, klodser,
små high cut støvler og en Pingu,
alt håndlavet i fondant. 
Må livet være god ved dig, lille Conrad;o)

lørdag den 9. april 2011

Mazarinbunde-opskrift

Jeg må tilstå at jeg elllskeer denne opskrift,
dels pga. marcipanen og fordi det bliver de
lækreste saftige bunde.
Opskriften består af en rørt mazarinmasse og 
en pisket lagkagemasse.

Mazarinmasse:

150 g marcipan
150 g smør
150 g sukker
150 g æg
50   g hvedemel
Marcipan og sukker arbejdes sammen, tilsæt smør af 3 gange, rør et æg i
ad gangen og tilsidst vendes melet i til en homogen masse.  
(I røremaskinen bruger jeg min rørespade)

Lagkagebunde:

8 æg
200 g sukker
125 g mel
125 g kartoffelmel
6 g bagepulver
Æg og sukker piskes til fuld volumen i ca. 10min.
Mel, kartoffelmel og bagepulver sigtes sammen og vendes i æggemassen.
Vend lagkagemasse sammen med mazarinmassen.
(forsigtigt for ikke at slå luften ud af massen)

Dejen bredes ud på bagepapir i ca. 1 cm tykkelse og bages i ca. 8min på 180 grader.
Med lagkagering stikkes de ønskede bunde ud/ skær bundene i ønsket størrelse. 
Dejen kan også hældes i papirforet form og bages i ca. 23min ved 180 grader.
Når den er afkølet, kan den deles i ønsket antal bunde.

Vil du være i god tid, kan bundene bages og fryses indpakket i op til 3 måneder i forvejen.
God fornøjelse:-)
Når vi fejrer fødselsdag her i huset, er dette den mest brugte bund -
 man er vel en marcipangris!!!

torsdag den 7. april 2011

Svømmehallen

Så blev det atter den tid på året hvor 
vinterens svømmehold slutter og jeg fik
lov til at lave en kage:o)

 Branditten hedder vores svømmeklub og
jeg har lavet varmvands-bassinet med lidt
forskellige lege-spagetti, badering og luftmadras.

Vandet er smeltet husblas med lidt babyblå farve.
 Små "tøse" klipklapper:o)
 Min søn mente at dette var ham-
og at dette var lillesøster!
Det kunne det nu også godt være-
rent udseende mæssigt...

Kagen er to tykke chokoladebunde
lagt sammen med en choko-ganache.
Den var 9cm høj og 30x30cm
og der var mere end nok kage til
en 50 børn og voksne.

Den gjorde meget lykke, 
(på nær for ham der skal gøre rent;-))

søndag den 3. april 2011

Prinsessekagen til kagekonkurrencen

I dag har min store pige og jeg været til den
årlige kagekonkurrence hos Kagekompagniet.

Katrine lavede Morten Heibergs chokoladekage
med nødder og marcipan. Det blev til 23 fine
forårs cupcakes:-)
Hun var pavestolt og slet ikke skuffet over
at hun ikke vandt-
alle børn fik en lille pose med hjem!

Min kage var lidt mere tidskrævende at lave.
Jeg elsker prinsesser og ideen til kagen
tog jeg fra de 3 første Disney prinsesse film.
Tornerose, Snehvide og Askepot!




Alle 3 kager er fra bunden lagt sammen af:
Browniebund med jordbærfromage,
mandelbund vædet med Malibu,
passionsfrugtfromage og tilslut mandelbund.
De er smurt med passionsfrugtfromage og 
overtræk og pynt er fondant.
Tornerosekagen er 15cm,
Snehvidekagen er 20 cm og
Askepotkagen er 26 cm i diameter.