lørdag den 31. december 2011

Godt nytår 2012

Som jeg har sat før, mit arbejde tager alt for meget af min fritid
men selvfølgelig skulle vi ha en hjemmelavet
kransekage ting til midnat;-)

 Det blev til det nye år og lidt forskellige
stykker med nougat og pistacie.
Den rustikke kransekage er bundtrukket i hvid
chokolade og nogle i nougat. Konfekten
er de sidste rester af julekonfekten i år.


 Lidt nærbilleder!

Med et stort ønske om at I alle vil passe på hinanden,
RIGTIG GODT NYTÅR!!!

torsdag den 22. december 2011

Julebagning

I dag fik ungerne så juleferie og
min store datter har plaget om at vi skulle
bage honningkager og cookies.
Katrine har lavet alle de fine honningkager
og et par plader med cookies. Så blev hun
træt af det og resten fik jeg så lov til;-)
Øverst er der macadamia cookies,
i midten er det min amerikanske
opskrift på chocolate chip cookies
og nederst er det honningkagerne.



Håber I alle må få en dejlig og glædelig jul.

mandag den 19. december 2011

Kobberbryllup med Anemoner

12 1/2 års ægteskab skal da fejres og
vi skulle med som gæster til min venindes
og mandens kobberbryllup her til aften.
Jeg forhørte mig om jeg måtte lave en kage
og selvfølgelig måtte jeg det:-)
Nu har Jytte så også udbasuneret at siden
de flyttede over på "vores" vej har hun taget på-
altså hun meldte sig jo selv som prøvesmager og restespiser!!!
(det er vel ikke min fejl-vel?)
Men anyhow-denne kage skulle være med et strejf
af kobberfarve, så dette blev den til:
 Kagen indeholdt mazarinbunde hvor nederste bund
blev smurt med min hjemmelavede sylt med et lag
jordbærfromage og andet lag var champagnemousse.
Jeg ville gerne have et stilrent design og ville have
en vinterblomst på kagen også.
Da jeg var hos blomsterhandleren og bestille
en buket til idag, fik vi en lille snak om hvad slags
der kunne bruges og valget faldt på en anemone.
Jeg har brugt mit valmue udstikkesæt og 
silicone blad præger til hvert blad. Har lagt dem til 
tørring et par timer, lige nok til at de holder faconen
før de er sat sammen blad for blad. Til slut
fik de et lille sort blomstercentrum og blev dustet
med pearl ivory fra Sugarflair.
 Jeg blev lidt glad da en af de andre gæster sagde:
det er nogle flotte anemoner du har lavet!!!
Hun var så gartner, men kunne da se hvad de skulle ligne:-)
 Kagen fra bagsiden. Hele kagen er sprayet med 
pearl fra Pme og den kobberfarvede perlekant
er dustet med Copper sheen og Bronce fra Sugarflair.
 Alt er spiseligt og alt pynt er i fondant og flowerpaste.
Vi var ca. 40 personer og der var
over halvdelen af den nederste kage tilbage.
De blev glade for kagen og vi havde en dejlig aften 
med rigtig god mad og dejligt selskab:-))

fredag den 16. december 2011

Jule"kurv"

I denne dejlige juletid bruger jeg gerne
hjemmelavede lækkerier til små hilsner
og værtindegaver.

Denne jule"kurv" indeholder min
egen fortolkning af en chocolate chip cookie,
honningkage hjerter og en masse forskellig
konfekt:-)
Har købt denne søde indpakning
hos Specialkøbmanden, der har en
masse forskellige juleting og emballage.
Af konfekt er her både kugler med Baileys og Cointreau,
nogle med nougat og pistaciemarcipan. Fyldte dadler, kokoskugler
og så hittet herhjemme: den nye skovbærmarcipan, 
formet til hjerter med hvid overtræk og tørret jordbær.

Kurven blev modtaget med et kæmpe smil og
forventningens glæde over at hygge med disse lækkerier:-)

Glædelig julehygge!

tirsdag den 13. december 2011

Jule sylt

Jeg ved godt jeg har lidt længe imellem mine
indlæg lige for tiden, men mit nye job
tager alt for meget af min fritid;-))

Jeg laver al vores syltetøj selv og ville
lave en lidt julet version af jordbærsylten!

Til 4 glas har jeg brugt følgende:
2,5  kg frosne jordbær
1 kg  syltesukker
200g  øko. rørsukker
Saft og skal af 2 store saftige appelsiner
4 stænger hel kanel
4 tsk rød Melatin

Jeg koger bær, skallen, saften, kanel
og sukker i ca. 10 min.
Jeg gider ikke de store stykker bær i min sylt
så jeg gir lige frugten en tur med stavblenderen
før jeg tilsætter Melatin (bland med lidt af sukkeret)
Alt efter hvor fast en sylt man vil ha,
kan der tilsættes mere eller mindre af Melatinen:-)
Koges i et par min. før det hældes på 
Atamon skoldede glas.

Bon appetit :-)

lørdag den 26. november 2011

Poker night tupsy turvy

Så fik jeg min debut udi tupsy turvy kager!!!
Men men men, hold da nu op-
hvor kan sådan en kage bare drille:-(

Manden og jeg er snart på vej til hyggeligt selskab af gode
venner, masser af mad og self. poker!!!
Denne kage har taget hele dagen, lets be honest....
den har drillet som ind i h... og jeg frygter for at sidde
med den på skødet-heldigvis skal vi kun et par km:-)


Den indeholder Morten Heibergs chokoladekage
med nødder og marcipan, delte begge kager én gang
og alle 4 bunde er vædet med Kahlua og lagt
sammen med Tiramisufromage.
 Lidt poker pynt...
 Toppen med et par kort...
 Kort er lavet med en Patchwork cutter og
malet med fødevarer tusser.
 Skiltet er lavet af modelleringsfondant
og er en kopi af Las Vegas´byskilt:-)
Nu må vi se om jeg er bedre til at spille poker 
end at lave en tupsy turvy ;-))

mandag den 7. november 2011

Hallo Kitty til 1års fødselsdag

Den fødselsdag vi var til igår søndag
var for både storebror på 7 og lillesøster
på 1 år:-)
Og jeg fik at vide at lille Anna Sophias 
kage skulle være med Hallo Kitty
og indholdet Red Velvet, MUMS!!!
 Kagen fik lidt 3D effekt med skørt og sløjfe:-)
Jeg bagte to tykke bunde Red
som blev lagt sammen med hvid
chokoladefromage fra Kagebutikken.
 Hele kagen blev sprayet med pink fra Pme
og både navn og balletskørt fik perlemors spray.
 Hallo Kitty er skåret ud af fondant og 
alle dele er i Kagebutikkens modelleringsfondant.
 Til det store 10cm høje 1 tal brugte jeg 
min cutter fra Patchwork cutters.
Vi var 25 pers til festen og ingen af kagerne 
blev helt "udryddet" ;-))

søndag den 6. november 2011

Superhelte 7års fødselsdag

I dag har vi været til Magnus´ 7års
fødselsdag.
Jeg talte lidt med veninden om hvad 
tema der skulle være på kagen og det 
blev så Superhelte.
 To tykke chokoladekager lagt sammen 
med Nutella.
 Behøver det en videre forklaring om hvilke
helte der er på kagen? ;-)
Magnus blev vildt glad og fik også hapset
Supermand skiltet:-)


 Alle dele er lavet i Kagebutikkens
modelleringsfondant og skylinen
er bare en masse stiber og firkanter
jeg har sat rundt om kanten.
Spiderweb er lavet i royal icing.
 Navnet er lavet med Funky letters 
og 7 tallet er med Patchwork cutters. 

lørdag den 5. november 2011

Rystesammenfest

I august begyndte min søn i skole og idag
har vi holdt "Rystesammenfest" for de 56 unger
i de to O.klasser.

Planen var at hver barn/forældre skulle medbringe
en frokostret og en slags dessert.
Veninden og jeg blev hurtigt enige om at hun lavede 
en ret og jeg lavede self en kage.
Det skal lige indskydes at der kom 38 unger!!!

Kagen blev en to-etagers chokolade-drøm
"altså hvis man elsker chokolade!"
White mudcake, Red velvet og alm. chokolade.


 Den øverste kage indeholdt alle 3 kager, mens
der kun er  White mud og  alm. chokolade
i den nederste. De er smurt op med Nutella
og overtrukket med Wiltons fondant.

Til det store O brugte jeg Patchwork
cutters og de små bogstaver og tal
er lavet med Clickstixs og
Funky letters.
Billed af den runde kage - det så
ret fedt ud da den blev skåret og 
så smagte den s.... godt;-)

torsdag den 3. november 2011

Niclas´Saloon

Så blev det tid til Niclas´ fødselsdag igen
og denne gang skulle det være en sej
cowboy kage:-)

 Lidt fra oven...
 Kagen er en stor chokoladekage som
blev skåret ud i 6 dele og bygget
op som et hus, altså bare i 
Chokoladekage og Nutella;-))
 Sherif stjernen er sprayet med
guldspray og Niclas´ alder:-)
 For at gøre kagen lidt mere "sej"
lavede jeg et lille "Wanted" skilt som
er tegnet op med en foodpen.
Jeg har lavet træbrædder i Wiltons fondant
og alt løst pynt er i Kagebbutikkens 
modelleringsfondant. Sandet
er økologisk rørsukker.
Tillykke med dagen, Niclas:-)

lørdag den 15. oktober 2011

Is savarin med Dulce de lerche

Vi havde besøg af nogle gode venner sidste fredag 
og jeg lavede en isdessert med hjemmelavet
hasselnøddeis og dulce de lerche på toppen.
Jeg penslede min savarin siliconeform
med smeltet hvid og lys chokolade(Odense)
& lod det stivne. Til efterårat hører der
nødder til, så jeg lavede en hasselnøddeis.
Ismassen lavede jeg dagen før
og blendede den før jeg kørte den på ismaskinen.
Efter en tur i fryseren, kom jeg en skefuld 
Dulce de lerche på hver ( husk endelig at lave hul på 
dåsen med kondenseret mælk)!!
og pyntede med friske jordbær og 
lidt revet appelsinskal og lidt guldstøv!

Velbekomme :-)

søndag den 18. september 2011

8års fødselsdag i pink forklædning

I dag har huset været fyldt af den halve familie
og venner til Katrines 8. fødselsdag.
Lige som festen i fredags, blev der også
"krævet" følgende af mig til denne fest:
"Jeg vil have denne her kage bare i pink
og lyserøde farver!!!" Denne kage er fra Debbie Browns
bog: Gorgeous and gruesom cakes.
En lille fe blev det til på de små svampe.
Kagerne var 10 og 20 cm i dia. og kun 5cm høje.
Den ene side...
Den anden side...
 Min nye udstikker elsker jeg bare!
 Tæt på! der er en tandstikker igennem kroppen
som holder feen fast på svampen.
Brugte den store PME sommerfugle udstikker
til vingerne og limede dem fast til ryggen.
Kagen bestod af Mette Blomsterbergs chokoladekage.
Jeg brugte Nutella til at lime kagerne sammen med
og til at smøre den op med.
Jeg har brugt Pink fra Sugarflair´s pastafarve til
at få de forskellige nuancer pink.
Jeg har brug træ pinde til de 3 største svampe
og lod dem tørre i nogle dage. Alle blomster
og pynt er dustet med Wiltons lyserøde glimmer.
Desværre havde vi så meget andet kage at den
stadig står hel, kan måske være min lektie til næste gang?
:-D