mandag den 26. maj 2014

Opskrift på lækre sommer mazariner:-)

Sommer Mazariner:

Opskrift til ca. 15 stk i alm. muffin str.

100 g Marcipan
100 g Sukker
50 g Smør
2 æg
Korn af 1 stang vanilje
120 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1/2 dl mælk

Fyld: her kan frit vælges mellem det man kan lide;-)

150 g friske Blåbær + evt. 100 g hvid hakket chokolade

1 Banan + 100 g hakket hasselnød +
evt. frisk revet limeskal
( jeg havde kun den i flaske og den fik 2 squit)

150 g friske jordbær + 100 g lys hakket karamel chokolade.

Ovn: Varmluft 180 grader
Bagetid ca. 15 min -
tjek om de er bagte med en pind, er der dej på, skal de have lidt mere;-) Men giv dem ikke for meget, så bliver de tørre!





Riv marcipan og bland med sukker og vanilje. Tilsæt smør lidt af gangen.
Rør æg i et af gangen.
Sigt mel og bagepulver i dejen og vend forsigtigt med mælken.
Det valgte fyld vendes i, rør ikke for meget:-)

Jeg bruger papir forme som jeg stiller ned i metal muffins plader-den med 12 huller i:-))

Jeg har opbevaret dem i en cupcake æske med låg og her på 2. dagen er de stadig lige svampede og lækre.

Rigtig god fornøjelse og velbekomme:-))


mandag den 19. maj 2014

1D og USA tema konfirmation:-)

Kage til Line´s konfirmation. 
Line spiller håndbold, er vild med 1D, Iphones 
og elsker USA og at rejse. 
Figuren er håndmodelleret og ansigtet er lavet i en 
siliconeform jeg købte for mange år siden og
faktisk aldrig haft brugt;-)
Men efter mit modelleringskursus har jeg
fået en masse tips og tricks, så den var perfekt til dette:-)
Der er sat prints på fondant og sat på kagen.
Det amerikanske flag var et ønske på kagen:-)
Ligeledes var Louis fra 1D også ønsket;-)
Den røde kuffert skal symbolisere at Line
elsker at rejse og for at passe ind i stilen
blev den lidt i retro-stil:-)
 
Kagen indeholder 2 lyse lagkagebunde og 
en valnøddebund, med et lag hindbærfromage 
og et lag mangofromage. 
Kagen er smurt op med neutralfromage 
og er overtrukket af halvt Wilton
 og halvt Satin Ice fondant. 
Der er også lige 10 stk. 1D Red velvet cupcakes 
med cream cheese frosting med til festen også;-) 
Håber du har haft en skøn dag Line:-)

Konfirmationskage til Mathilde


                                Kagen til Mathildes konfirmation d. 18. maj. 
                        Her er håndbold og Iphone en interesse og derudover
                                 skulle der makeup og en salmebog på kagen.



                      Den er holdt helt i hvidt med lidt farve fra de ting der er på. 
                Figuren på toppen er lavet efter et billede af Mathilde og kjolen:-)) 
                      
                             Kagen indeholder lyse lagkagebunde med et lag lys 
                                   Callabaut ganache og et lag skovbærfromage. 
                    Smurt op med neutralfromage og overtræk i halvt Wilton 
                                                     og Satin Ice fondant. 
                                     Et stort tillykke til Mathilde da kagen er en 
                                           overraskelse fra morens veninder:-))

fredag den 16. maj 2014

Melissa´s konfirmationskage

Konfirmationskage til venindens smukke søde Melissa.
Den unge dame har selv designet kagen og bestemt indholdet:-) 
Så kagen består af chokolade lagkagebunde med en masse,
altså rigtigt mange!!! friske hindbær i et lag hindbærfromage  
og et lag lys chokolademousse med hakket lys Guldbarre chokolade. 
Kagen er smurt med neutralfromage og overtrukket af 
halvt Wilton og Satin Ice fondant. 

Billede rammen på toppen er med et sukkerprint og er 
"limet" sammen med royal icing og også limet på kagen. 
Jeg fik manden til at skære kanterne i smi, så jeg bare
skulle pensle dem med lidt lim og drysse sølv glimmer ud:-)
Bagsiden og kanterne lagde til tørre i knap 2 dage, før jeg
samlede den. Jeg skar også en "støtte" til rammen, sådan een
der er bag på en rigtig billedramme:-)
Navnet er sprayet med sølv fra Pme. Perlerne er
sølv sukkerperler fra Dr. Oetker.

Melissa var meget glad og stolt da jeg kom med hendes kage:-))

mandag den 12. maj 2014

Taekwondo konfirmation


                                       Sahra er en gæv og dygtig Taekwondo pige 
 så jeg har forsøgt at lave hende på toppen af kagen:-))
Det har dog krævet flere forsøg og både metal og træ, at få 
hende til at blive stående - det ben ville ikke gerne blive 
oppe pga. luftfugtigheden, men det gik godt;-)) 
Hele figuren er lavet af Wiltons Gumpaste
og benet der står ud i luften består af en tyk 
bøjelig ståltråd. Den ville ikke så gerne blive oppe, 
så tilsidst måtte der metal til:-)) Der er et træspyd 
igennem kroppen og lidt i den ene ende til hovedet og en 
større bid til at stikke ned i kagen.
Kagen består af lyse lagkagebunde med Toblerone creme 
og friske hindbær, jordbær og brombær på 
bunden med et lag skovbærfromage. 
Den er smurt op med neutralfromage og overtrukket
med Odense hvid overtræksmarcipan. 
Her er kagen set oppefra med det syd-koreanske fag.
Bæltet er selvfølgelig det bælte Sahra lige 
har opnået til sidste graduering;-))
Sahra havde en dejlig dag og blev meget glad for hendes kage:-))

mandag den 5. maj 2014

Kagekursus i modellering med Loca Cake Classes og Emanuela Coppini.

Så kom dagen endelig til mit længe ventede
kursus med den totalt charmerende og søde
Emanuela Coppini fra Italien.
 Vi skulle lave en lækker lille lamsebamse
og dagen fløj bare af sted ...
 Molly og Emanuela er tvillinger og har lige
 åbnet en kage shop i Rom. Molly havde 
undervisning i en ballerina om lørdagen, mens 
Emanuela havde Pin up om søndagen.
 På italiensk: Se her, sådan gør du:-))
 Krop og ben sat i dummien.
 Ansigtet modelleres... det drillede lidt
men det skal nok komme med øvelse:-)
 Fra den ene side og....
 fra den anden.


Her står jeg så med den færdige Pin up
og med både Molly til venstre og vores helt igennem 
fantastiske lærerinde Emanuela:-)