onsdag den 31. juli 2013

Studenter hue til Mia

Ups!!!

Jeg har da været bagud med at få lagt de seneste
kager ind på bloggen, så der kommer et par kager i rap:-))

Min søde kollega's datter, Mia blev student og skulle
have en kage til festen.
Den rektangulære kage bestod af mazarinbunde  
med friske hyldeblomst marinerede 
jordbær og hyldeblomst fromage.
Den lille hue er 15 cm Ø og bestod af 2 
Red velvet bunde med et lag Ricotta/lime fromage.
Den store rose er lavet på wire
som er omviklet med blomster tape.
Roser er dustet med en blanding af Poppy Red 
og Claret for at få den meget mørke,
 lidt fløjlsagtige røde farve.
Bladene er dustet med lidt Moss Green 
 fra Sugarflair.
Pynt og overtræk er i Wilton fondant.
 Navn og skrift er sprayet med "Guld" spray fra PME.
Det bordeaux bånd er farvet med Claret
fra Sugarflair.

Efter festen fortalte min Kollega, at Mia har gemt
den røde rose og at det tog lidt tid før de kunne 
få lov at spise kagen, da mange liiige skulle have et billede:-)


lørdag den 20. juli 2013

Jordbær/hyldeblomst syltetøj


Her er min sommer favorit, når hylden blomstre:-))

Lækker hjemmelavet jordbær/hyldeblomst marmelade med kun halvt så meget sukker som normalt;-))

Sådan gør du:

2,5kg friske danske jordbær-skylles og halveres

ca. 10-15 blomsterskærme frisk udsprunget hyldeblomster- jeg skyller dem ikke, men ryster dem godt for små dyr

1,250 g Syltesukker

1 brev Rød Melatin til marmelade

ca. 2 spiseske fuld sukker - til at blande Melatinen med.


Jordbær og syltesukker bringes i kog i en stor gryde, der røres og skummes for urenheder.

Jeg stavblender de største jordbær, da min familie helst vil have uden bær:-) Dette vælger man jo selv.



Blomsterskærme klippes af den store stængel og kommes i gryden. Der skummes efter behov.


Jeg lader min marmelade småkoge i ca. 5 min, før jeg hælder lidt af Melatinsukkeret i og rører, resten kommes i efter hvor fast man vil have sin marmelade:-) 



Marmeladen skal koge i 2 min. efter Melatin er kommet i gryden.

Jeg bruger et helt brev, igen efter familiens ønske, så den bliver på brødet:-))

Mine glas er vaskede, skoldede og skyllet i Atamon, før de bliver fyldt op med denne lækre sommer marmelade:-))



Velbekomme.... Og rigtig god sommer:-)