Jægeren med sin hund

En af mine kollegaer spurgte om jeg ville

lave en overraskelse til  hendes mand 

på hans 50års fødselsdag.

Der var kun 2 krav: 

At det skulle være noget med jagt

(og endelig med en labrador)

Og så gerne en vindmølle også:-)

 Der er kage til 35pers og den er lavet af

mazarinbunde med et lag skovbær fromage og 

et lag hvid chokolade fromage.

Som altid er den overtrukket med Wiltons

fondant og hele kagen blev spraymalet

med Wiltons grønne spray.

Jægeren, hunden, fugle og dyr er først

printet på spiseligt papir og dernæst

klippet ud. Der røg godt nok en rå, men pyt;-)

Så har jeg dustet dem alle for at de fremstod kulsorte

og til sidst limet dem på kagen.

Til allersidst er "landskabet", sten, græs og 

dunhammere sat på kagen.

 Dunhammerne er lavet af et stk. spagetti

med lidt chokolade fondant. 50 tallet

er lavet dobbelt i Gumpaste så det kunne stå!

 Her ses de to små vindmøller, dem malede jeg på 

med sort pulverfarve og lidt Vodka.

Ikke en prinsesse dåbskage:-)

En af veninderne kom sent i tanke om,

at niecen skulle have en dåbskage til

barnedåben i dag. 

Så da jeg kom hjem fra Sjælland Cake Show

i aftes kl. 17, skulle jeg sørme lige bage, smøre,

overtrække og pynte en kage-nå ja, og lave pynten:-)

Behøver jeg sige at klokken var 3 før jeg fandt min seng? ;-)

Det eneste oppefra men med blitz:-)

 Den måtte ikke være "prinsesset" så den

blev med lidt små dyr og blomster,

og kanten er med krokopræg.

 Kagen er 2 bunde Min bedste chokoladekage

smurt med jordbærsylt og en jordbærfromage.

Overtræk er Wiltons fondant og de to små dyr og 

blomsterne er lavet i Gumpaste også fra Wilton:-)

 Jeg syntes at den manglede noget, 

derfor holder Giraffen og Elefanten

lidt balloner.

 Billedet har jeg selv printet på Norbaks

sukkerpapir, der er utroligt stærkt og kan 

skæres og klippes i:-) 

Nu er jeg bare så spændt på at høre hvad forældrene sagde 

om kagen til den lille "prinsesse" :-))

Sjællands Cake Show-sølvmedalje:-)

I dag har jeg været til det første af sin art-

Sjælland Cake Show i Gimle Cafe i Roskilde.

Jeg vandt en Sølvmedalje for denne kage:

 Den er lavet på en dummie i 4 etager.

 Jeg elsker den effekt med farverne der 

skifter farve og har læst at det bliver

den store forårs trend indenfor bryllupskager

i 2013!

 Alle scrolls er skåret og rullet og tørret,

før de er sat på kagen. Det er nok ikke sidste

gang jeg har brugt det på en kage;-)

Jeg har overtrukket  "kagerne" 2 gange med fondant

for at få en glat overflade.   

Det midterste lag er to dummies høj, det

fik flæser på oppefra og ned.

Kanten på øverste og nederste "kage"

er lavet som Quilling, der er en

gammel form for papir/scrap hobby.

Uglerne er lavet med dele i Quilling for

at hænge sammen med kagens udtryk.

Jeg er super stolt af at være med og

at få en placering:-) 

Det giver blod på tanden til flere konkurrencer:-))

Nyhed-min blog på Facebook

Hej alle læsere på mit Kageunivers.

Siden starten i 2009 har jeg postet mange

billeder og når jeg hver gang skal slette gamle billeder for at få 

plads til nye, har jeg lavet mig en side på Facebook.

Dem af Jer der har lyst og selvfølgelig,-

er på Facebook, er hjertelig velkommen

til at kigge forbi.

Jeg lukker ikke min blog ned, men ALLE

mine billeder kan være på Facebook og 

bare rolig-

jeg vil stadig lægge billeder og opskrifter ind her også:-)

Jeg har købt domænet "Kageunivers" og det

er selvfølgelig også navnet på Facebooksiden:-)

Her er  linket til den:

Kageunivers på Facebook

Kageknuz Betina

Godt nytår kransekage 2013

Kære alle læsere.

I ønskes alle et dejligt og

lykkebringende nytår!

I år sidder min mand i Rusland

så mine unger og jeg skal hygge os

med en gang kransekage efter en dejlig middag:-)

 Jeg har brugt min opskrift til Rustik Kransekage

dog uden at lade det stå som der står i opskriften.

 Der er små dråber med nødder, nogle med 

nougat og nogle med pistaciemasse.

Nogle er dyppet i mørk chokolade og

nogle har fået lidt nougat.

 Jeg har lavet et par runde stykker hvor bunden

er dyppet i chokolade og har fået et drys hakkede nødder.

Tilsidst er der lidt hjemmelavet konfekt på fadet også.

Dette fad er lavet til en ven der skal holde fest og får liv i huset-

rigtig godt nytår Mette;-)

Monster High

Signe fylder 9 og skal holde fest for

pigerne i klassen i aften.

Ønsket var noget Monster High

på en kage:-)

Jeg har haft gang i min printer til denne 

kages pynt, men synes den blev god

alligevel;-)

 Kagen består af 3 bunde "Min bedste chokoladekage"

smurt med Nutella og overtrukket med

 Wiltons fondant.

Kanten er også et print, som jeg har skåret i

længder og sat rundt om kagen.

Tal og bogstaver er lavet med Grovy letters

fra Windsor Clickstix.

At dømme efter Signes udtryk da kagen blev hentet,

var den lige præsis som hun havde ønsket sig:-))

Mini Cooper 18års bil:-)

Så er Nadja fyldt 18 år og skal holde

fest for familien:-)

Jeg foreslog at lave en bil til

festen og det skulle så 

være en pink Mini:-) 

Nadja blev vild med "sin" bil:-)

Personlig "nummerplade" :-)

 Det er ikke helt så let som det ser ud, at få
en klump chokoladekage til at ligne en bil!!!

Jeg har brugt Wiltons fondant til overtræk
og de fleste detaljer. Sidespejle og hjul er
dog lavet i Wiltons gumpaste, 
da det hurtigt tørrer:-) 

Til denne bil har jeg bagt 3 portioner
"min bedste chokoladekage" som er lagt
sammen med Nutella. 
Jeg har brugt Sugarflairs Pink til at farve
fondanten og den sorte er færdigkøbt sort:-)
Alle dele med sølv er malet med Dark silver fra
Rainbow Metallic paint.

Draculas kiste

Så blev det endnu engang fødselsdag for Niclas.

I år er temaet Halloween og der er lavet en

grusom historie der bla. indeholder en

kiste med et farligt væsen!

 Fra oven, kistelåget skubbes af...

De 5 blodige fingre på vej op...

 Selve kagen består af Min bedste chokoladekage i 2 lag

med et lag Nutella som den også er smurt med:-)

 Et par fede edderkopper med spind

af royal icing!

Kagen fra den ene side, kraniet er lavet i

en silicone form og knoglerne er formet i hånden.

Alle dele er dustet med lidt sort, skintone og 

buttermilk fra sugarflair.

 Bogstaverne er lavet med dem fra Clickstiks

og er "overmalet" med "blod":-) 

Blodet er bare piping gel med mørkerød

pastafarve fra Sugarflair.

 De fem fingre er lavet af Gumpaste fra Wilton, 

det tørrer hurtigt op og så er de dustet også med 

skintone, sort og buttermilk.

 For at få udtrykket rigtigt ulækkert, faldt der lige 

lidt mider og øjne rundt omkring:-)

"Jorden" er Nutella med lidt kagekrummer.

De små flagremus er sat på en blomstertråd

og er lavet af Kagebutikkens sorte fondant.

Heldigvis var kagen tilpas klam og der er en

8 årig dreng der ikke kan vente til at holde 

fest i morgen;-))

Kokos & chokoladedrømme

Jeg faldt over en FB konkurrence

hos Odense Marcipan og blev da nødt til at deltage:-)

Jeg fandt straks ned i nærmeste Rema og

fik tilranet mig optil flere eksemplar af både

Kokosdrømme og Chokoladedrømme!!!

Jeg bagte små kokosmakroner med friske tranebær

på halvdelen. Bunden er dyppet i mørk chokolade.

Chokoladedrømmen blev fordelt i en silicone

Savarin form og blev bagt i kun 10min. 

Efter de havde afkølet lidt vendte jeg dem ud 

på en rist til de var kolde. 

De er herefter dyppet i en mørk chokolade 

ganache bestående af:

200g chokolade-hakket

1 1/2 dl piskefløde

25g smør- tempereret

Fløde opvarmes og hældes over chokoladen.

Lad stå lidt og rør til homogen masse.

Tilsidst smørret i og rør igen. 

Jeg dyppede dem pga. savarinformen, men

ville foretrække at hælde det over de små kager:-))

Nu krydser jeg bare fingre for at jeg blir en af de heldige 12 der

vinder et kagekursus hos Odense Marcipan:-))

Death by chocolate-Opskrift

Her er så den lovede opskrift på chokoladekagen over dem alle:-))

                                               

Denne opskrift er til ca.15 personer-jeg bagte i en springform på 26Ø.

Ingredienser:

275 g. mørk chokolade, 60-70 %  

(du kan også bruge lys, men så er kagen mere mild i chokoladesmagen)

175 g.  smør

250 g. sukker

5 æg

1,25 dl. mel

5 spsk. kakao

2 tsk. bagepulver

1 vaniljestang

5 spsk. creme fraiche

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør/spray en form på 26 cm. i diameter med bagepapir på bunden.

Hak chokoladen og smelt over vandbad sammen med smørret.

Pisk æggene med sukker og vaniljekorn. Sigt mel og bagepulver sammen og vend det i æggemassen.

Vend chokoladesmørret i og tilsæt cremefraichen.

Bages i ca. 40 minutter, indtil en pind i kagen kommer ren op:-)

Kagen afkøles 5 min i formen og vendes ud på en rist.

Jeg vendte kagen ud på serveringsfadet og overhældte med chokoladen

mens den var godt lun. 

Den var stadig lun da vi smagte på den, den var meget svampet og let. 

Dagen efter på køl, havde den sat sig og var mere fast og konfektagtig. Chokoladen stivner på køl, så må da prøve en overtrækning af fondant en dag:-)

Vil du overtrække denne lækkerbisken med ganache, er der en nem en her:

200g hakket mørk/lys chokolade

1 dl piskefløde

25g stuetemp. smør

Fløden varmes op til kogepunktet.

Den hældes over chokoladen og står i ca. 15 sek.

Røres langsomt til de to blandes, derefter kommes smørret i

og der røres til en glat fin masse.

Afkøles og hældes over kagen. Du kan hjælpe med at fordele chokoladeganachen med en palet;-))

Happy bakeing & Velbekomme!