18 års fødselsdag og en student

Terese fyldte 18 år og dagen efter blev storesøster Simone student.

Jeg fik æren af at lave begges kager:-))

 Denne kage indeholdt lagkagebunde penslet med 

hyldeblomstsaft, hyldeblomstfromage og skildpaddecreme.

Kagen er overtrukket med Funcakes fondant og

alle de små roser og hortensiaer

er lavet i Gumpaste.

Simone skulle have lidt cupcakes med på

Gymnasiet og en kage til Sankt Hans aften festen:-)

 Disse cupcakes er helt i den rød/hvide ånd-Red Velvet med 

cream cheese frosting:-)) Og små fondant huer.

 Studenterhuen bestod af
lyse lagkagebunde med 2 lag Gran Marnier 

fromage med stykker af hakket lys Marabou 

og en masse friske jordbær:-)

 Den var smurt op med neutral fromage

og overtrukket med Funcakes fondant.

Navnet er sprayet med guld spray fra PME.

Rosen er lavet i Gumpaste og er dustet med rosa fra Wilton.

 

Lagkage med jordbær kant og marcipan til 80 års dag.

Den anden kage jeg lavede til min fars fødselsdag her i pinsen:-) 

Jordbær lagkage med en kant af friske lækre 

 røde jordbær, Gran Manier fromage med hakket jordbær 

og hakket chokolade stykker, 2 lyse lagkagebunde 

og en top af marcipan. 

MUMS siger jeg bare:-)

Rosen er lavet i Odense hvid overtræksmarcipan 

tilsat lidt grøn pastafarve. 

Tillykke og 80 er i sort fondant. 

Det er første gang jeg lavede denne, men absolut ikke sidste gang;-))

Her er et snit af kagen, den var meget lækker og så

er dette en flot kage, når man engang i mellem

ikke gider fondant;-))

Taekwondo konfirmation

                                       Sahra er en gæv og dygtig Taekwondo pige 

 så jeg har forsøgt at lave hende på toppen af kagen:-))

Det har dog krævet flere forsøg og både metal og træ, at få 

hende til at blive stående - det ben ville ikke gerne blive 

oppe pga. luftfugtigheden, men det gik godt;-)) 

Hele figuren er lavet af Wiltons Gumpaste

og benet der står ud i luften består af en tyk 

bøjelig ståltråd. Den ville ikke så gerne blive oppe, 

så tilsidst måtte der metal til:-)) Der er et træspyd 

igennem kroppen og lidt i den ene ende til hovedet og en 

større bid til at stikke ned i kagen.

Kagen består af lyse lagkagebunde med Toblerone creme 

og friske hindbær, jordbær og brombær på 

bunden med et lag skovbærfromage. 

Den er smurt op med neutralfromage og overtrukket

med Odense hvid overtræksmarcipan. 

Her er kagen set oppefra med det syd-koreanske fag.

Bæltet er selvfølgelig det bælte Sahra lige 

har opnået til sidste graduering;-))

Sahra havde en dejlig dag og blev meget glad for hendes kage:-))

Sommerlækker jordbærtærte og opskrift:-)

En sommerlækker jordbærtærte vi har spist på terrassen i dag:-) 

Solen skinner, ungerne leger i haven og vi har fejret mandens fødselsdag sammen med svigermor. 

Jeg har brugt Mette Blomsterbergs opskrift fra bogen " Søde sager". 

Jeg har penslet bunden med lys chokolade og lagt en råcreme ovenpå. 

Derefter har jeg skåret jordbær i skiver og lagt i mønster. 

Tilslut har jeg drysset hakket pistacie udover. 

Jordbær tærte med kransekagekant: 

Til 2 stk. tærter ca. 24 cm

Mørdej:

300 g mel

150g tempereret smør

100 g flormelis

1 æg str. L

Alt æltes sammen og lægges på køl i 1/2 time.

Mørdejen rulles ud i lidt mel ca. 4mm tykt og lægges i tærtefadet. 

Kanten trykkes ren. Evt. overskydende mørdej kan bruges til 

Napoleonshatte ellers Medaljer;-)

Jeg har et fad med løs bund, det er meget nemt at arbejde med, 

når kagen er bagt;-)

Mazarinmasse:

250 g Marcipan

150 g sukker

100 g tempereret smør

2 æg str. L

Ælt marcipan og sukker sammen, jeg bruger min 
kagespade på Mr. Kenwood;-)
Tilsæt smør lidt af gangen. 
Når alt smør er æltet ind tilsættes ægget ligeledes lidt af gangen.
Jeg kommer mazarinmassen i en sprøjtepose og fordeler i de to forme.
De bages ved 180 grader i ca. 10 min. til de er gyldne. Lad afkøle let.


Kransekagemasse:

200 g Marcipan

75 g rørsukker, alm. sukker kan også bruges;-)

45 g æggehvide, Ca.1 bæger past. æggehvide

Rør sukker og æggehvide sammen og lad stå i en halv 
time for at opløse sukkeret.
Massen æltes ind i marcipanen lidt efter lidt, også her bruger 
jeg kagespaden på Kenwood;-)
Når den er ensartet kommes den op i en sprøjtepose med tyl.

Sprøjtes på den halvt bagte mazarinbund langs kanten. 
Bages ved 190 grader i ca. 6-8 min til de er gyldne.

Tages ud, afkøles let og befri dem fra formene.


Jeg laver gerne en gl. dags råcreme til vores jordbærtærte 
og den laves sådan her:

1/2 bæger past. æggeblomme

1 lækker fed Vaniljestang

Flormelis til en tyk æggesnaps.

Det hele røres sammen til det har en lidt tyk konsistens.
Blandes med ca. 3 dl stift pisket flødeskum, 
jeg pisker fløden ret stiv, da råcremen "fortynder" den igen:-)

Jeg smelter lidt chokolade og smører på den kolde tærte 
før jeg lægger creme på. 
Derefter er det kun at pynte med en masse lækre røde bær 
og evt. et drys hakket nødder eller chokolade.

Rigtig god fornøjelse og Bon Appetit:-))

Påskekage med Anton Berg æg

Den nyligt overståede påskeferie bød på en frokost skærtorsdag, 

med gode venner.

Og da ost ikke er favoritten hos halvdelen

af vore gæster, tænkte jeg på noget med æg i stedet!!!

Dette blev resultatet:

 Lyse saftige lagkagebunde med friske jordbær

i Amaretto og et lag bananfromage. Andet lag 

bestod af bananskiver med knust makron, vædet med

Amaretto og et lag ananasfromage. 

Kagen har kun fået et tyndt lag flødeskum som opsmøring

før et overtræk af Odense marcipan. Det blev kun svagt

marmoreret da jeg rev hul i det og måtte begynde forfra:-)

Sådan går det jo nogen gange, men GODT smagte den;-)

Et tværsnit af kagen. Den smagte endnu bedre langfredag

da den havde fået halvanden dag at sætte sig i:-) 

De store æg er fra Anton Berg, to med marcipan og een

af den nye slags med nougat også. 

MUMS og god "efter" påske;-)

Skylanders fødselsdag

Oliver havde 9 års fødselsdag i mandags, så ham og Caroline 

holder altid fælles fødselsdag for familien.

Han fik lagkagen i år, 

selvfølgelig med Skylanders tema:-)) 

Billede fra egen maskine på Sukkerpapir:-)

Lyse lagkagebunde med friske jordbær og banan, 

makroner, Amaretto, råcreme og kageprint.

Jeg lavede en masse "træplanker" i marcipan penslet 

med kakao og sat rundt kanten. 

Nu er vi en familie af "marcipan grise" så kagen faldt i god jord:-)

Det gør den nu altid i min familie;-)) Hi hi..

Jordbærkage til Nellie

Kender du sangen om Nellie i jordbærbedet?

 Jeg måtte lige tjekke på Google, da ønsket til lille Nellie´s 

dåbskage netop var, et jordbærbed:-) 

Nellie som forklædt jordbær med en masse dejlige

 solmodne jordbær omkring. 

Kagen består af lyse lagkagebunde med et lag 

jordbærfromage og et lag chokolademousse med 

hakket pebermynte chokolade stykker.

Den er overtrukket med Satin Ice fondant og alt kan spises.

 Den lille baby er lavet med Karen Davies´silikoneform

hvor 2 halvdele sættes sammen. Jeg har så udrullet

rød fondant, ca. 3mm tykt og har formet en lille

jordbærkrop. Med en tandstik (ubrugt, selvfølgelig);-)

har jeg lavet de små prikker.

Har dustet hår og ansigt med en skintone dust

fra Sugarflair og lidt rosa på kinderne:-)

Jordbær blomst-hatten er lavet af 2 5-blads blomster

med et gult blomstercentrum.

De små blomster har alle fået en lille dut gul fondant:-)

 Jeg syntes det var en sød ide med at sætte navn og

dato i hvide jordbærblomster og 

kan godt lide det udtryk det gav kagen.

 Et stort stort tillykke med dagen søde lille Nellie:-)

Dåbskage til prinsesse Inna:-)

Inna skal døbes og hun skulle have en smuk og piget kage

til sin første store dag:-)

 Kagen indeholder lyse lagkagebunde med et lag jordbærfromage

og et lag chokolademousse.

Kagen er overtrukket med Satin Ice fondant og alt er spiseligt:-)

 Den lille baby-pige er lavet med min nye mould fra Karen Davies. 

Det er en form i 2 halvdele, som så limes sammen og samlingen

kan udglattes:-) Hun fik en lille blomsterkjole på, så det passer til temaet:-)

Kagen gjorde lykke og lille prinsesse Inna havde en dejlig dag:-)

Studenter hue til Mia

Ups!!!

Jeg har da været bagud med at få lagt de seneste

kager ind på bloggen, så der kommer et par kager i rap:-))

Min søde kollega's datter, Mia blev student og skulle

have en kage til festen.

Den rektangulære kage bestod af mazarinbunde  

med friske hyldeblomst marinerede 

jordbær og hyldeblomst fromage.

Den lille hue er 15 cm Ø og bestod af 2 

Red velvet bunde med et lag Ricotta/lime fromage.

Den store rose er lavet på wire

som er omviklet med blomster tape.

Roser er dustet med en blanding af Poppy Red 

og Claret for at få den meget mørke,

 lidt fløjlsagtige røde farve.

Bladene er dustet med lidt Moss Green 

 fra Sugarflair.

Pynt og overtræk er i Wilton fondant.

 Navn og skrift er sprayet med "Guld" spray fra PME.

Det bordeaux bånd er farvet med Claret

fra Sugarflair.

Efter festen fortalte min Kollega, at Mia har gemt

den røde rose og at det tog lidt tid før de kunne 

få lov at spise kagen, da mange liiige skulle have et billede:-)

Kobberbryllup og en lille fødselsdagskage:-)

Så kom dagen for Gitte og Walther´s kobberbryllup:-)

I al hemmelighed aftalte Gitte og jeg at Walther skulle have en 

lille kage med fødselsdagstema også.

 Alle 4 kager er med samme indhold:

Lyse lagkagebunde, jordbærfromage og 

champagnefromage.

Gitte ville gerne have røde roser og selvfølgelig

noget kobberfarvet pynt:-)

Kagerne er overtrukket med Satin Ice og 

roserne er lavet i rød fondant tilsat Tylose pulver.

Da de var tørre nok til at håndtere, fik de en 

omgang dust med "Red" fra Sugarflair.

Alle de grønne blade, stængler og calyxer

er dustet med lidt "Moss green og "Spring green"

også fra Sugarflair.

De små hjerter på siden af kagen,

perlekanten, navn og årstal er dustet

med "Copper sheen" fra Sugarflair.

Her er lige et nærbillede af roserne:-))

Her kommer så den lille kage specielt til

"kobbergommen" ;-)

 Denne kage er også overtrukket med Satin Ice 

og alle billederne er print på sukkerpapir.

 Det er Walther i midten af billedet:-))

Der skulle også have været et cykel hjul

på kagen, men det knak for mig, da jeg ville stille

det op af kagens side:-(((

 Så han kan "græde over spildt øl" hvis han vil;-))

Tillykke med dagen til jer to:-))

Justin Bieber konfirmation

Natasja er total vild med Justin

så konfirmationskagen kunne

kun være med et billede af ham:-)

Vi har vel alle haft optil flere idoler

så den var jeg med på;-))

 Kagen er lagt sammen af to tykke chokolade

bunde med friske jordbær på bunden og

 et tykt lag limefromage. Kagen er smurt op med 

neutralfromage og overtrækket er Satin Ice.

 Farvetemaet var lilla og der skulle 15 stk. cupcakes 

med til kagen, da der var en del børn.

Chocolate chip cupcakes med 

chokoladefrosting med Nutella.

Lilla anemoner, roser, hortensia

og sommerfugle:-)

Microfonen er lavet af fondant

og har tørret i flere dage for at holde 

faconen. Den blev sprayet med glacespray før jeg

dryssede sølv glitter fra Rainbow Dusts over.

Der er et lille grillspyd i håndtaget:-)

Anemoner lavet med en femblads udstikker

og har "ball'et" kanterne, så den får liv og bevægelse.

Kanterne er dustet med en mørk lilla pulverfarve

fra Squires Kitchen. 

 De små noder er små Wafers, jeg fandt i UK.

Det er bare at sætte dem fast på kagen med lidt lim;-)

Natasja havde en skøn dag og var vild med sin kage:-)

Jægeren med sin hund

En af mine kollegaer spurgte om jeg ville

lave en overraskelse til  hendes mand 

på hans 50års fødselsdag.

Der var kun 2 krav: 

At det skulle være noget med jagt

(og endelig med en labrador)

Og så gerne en vindmølle også:-)

 Der er kage til 35pers og den er lavet af

mazarinbunde med et lag skovbær fromage og 

et lag hvid chokolade fromage.

Som altid er den overtrukket med Wiltons

fondant og hele kagen blev spraymalet

med Wiltons grønne spray.

Jægeren, hunden, fugle og dyr er først

printet på spiseligt papir og dernæst

klippet ud. Der røg godt nok en rå, men pyt;-)

Så har jeg dustet dem alle for at de fremstod kulsorte

og til sidst limet dem på kagen.

Til allersidst er "landskabet", sten, græs og 

dunhammere sat på kagen.

 Dunhammerne er lavet af et stk. spagetti

med lidt chokolade fondant. 50 tallet

er lavet dobbelt i Gumpaste så det kunne stå!

 Her ses de to små vindmøller, dem malede jeg på 

med sort pulverfarve og lidt Vodka.